Der Kaffee gehört in der Zwischenzeit zu den beliebtesten Heißgetränken in der Bundesrepublik Deutschland. Neben herkömmlichen Filterkaffee und Espresso, wie Segafredo oder Lavazza, werden auch andere Varianten gerne getrunken. Durchschnittlich werden ca. 150 Liter Kaffee pro deutschen Kopf getrunken und damit liegt der Kaffee im Ranking noch vor Bier.
Früher wurde vorrangig Filterkaffee getrunken, doch im Wandel der Zeit und der Weiterentwicklung der Technik, sowie der Bezahlbarkeit der Kaffeemaschinen sind etliche Varianten von Kaffee, insbesondere auf Basis von Espresso entstanden und gehören heute einfach zum Alltag dazu.
Mit diesem Artikel soll ein kleiner Einblick in die Welt des Kaffees gegeben werden. Alle Spezialitäten enthalten eine kurze Anleitung für die Zubereitung in den eigenen vier Wänden.
Der Mokka
Der Mokka ist die türkische Variante des Kaffees und ähnelt vom Geschmack her Schokolade.
Das müssen Sie bei der Zubereitung beachten: Wasser in ein Mokka-Kupferkännchen geben und erhitzen. Sobald das Wasser siedet, einfach einen Teelöffel Zucker hinzugeben. Anschließend abwarten bis das Wasser zu kochen beginnt und einen gehäuften Teelöffel Mokkapulver hinzugeben. Jetzt den Mokka so lange aufkochen bis der Schaum kurz vor dem überkochen ist. Dann von der Herdplatte nehmen und den Vorgang zwei bis drei Mal wiederholen.
Cappuccino
Der Cappuccino wird in vielen Cafés am liebsten getrunken. Dieses italienische Heißgetränk basiert auf dem österreichischen Kapuziner. Beim Kapuziner handelt es sich um einen Kaffee mit Sahne.
Die Zubereitung von Cappuccino ist schnell erklärt. Zu je einem Drittel besteht dieser aus Espresso, Milch und Milchschaum. Als erstes den Espresso mit doppelter Wassermenge brühen und mit heißer Milch vermengen. Die ideale Temperatur für die Milch ist 65 Grad. Abschließend die aufgeschäumte Milch dazugeben und mit etwas Kakaopulver verfeinern.
Filterkaffee
Der Filterkaffee ist selbst in der heutigen modernen Zeit immer noch der beliebteste Kaffee. Das liegt mitunter am günstigen Preis. Eine Kaffeemaschine für Filterkaffee erhält man heute schon für 20 Euro und selbst die Kaffeebohnen sind schon vorgemahlen oder lassen sich im Laden kostenlos mahlen, so dass man hier auf durchschnittlich etwa 0,7 Cent pro Tasse Kaffee kommt. Im Vergleich dazu zahlt man bei Kaffeepad-Maschinen oder Kaffeevollautomaten locker das Doppelte.
Wer Filterkaffee zubereitet, sollte auch auf die richtige Kaffeesorte setzen. Empfehlenswert sind italienische Kaffeesorten, wie Segafredo oder Lavazza.